地標品牌，如何避免“公地悲劇”
來源：尚標知識產權 發布時間：2017-01-09 03:35:00 瀏覽：3416
原標題：地標品牌，如何避免“公地悲劇”
湖北日報訊 記者 林建偉
武昌魚學名團頭魴，俗稱鳊魚，為地理標志公共品牌，武漢、鄂州、荊州等地均有大規模養殖基地。
湖北武昌魚股份有限公司加工銷售武昌魚不景氣，市場上其他商家生存狀況如何？
同臺打擂，零售終端上演“三國殺”
昨日，在武漢徐東沃爾瑪和武商量販超市，記者看到，共有3種品牌的武昌魚禮品盒銷售，分別為湖北富農食品工業園有限公司與鄂州市華綠肉類食品有限公司聯合生產的鄂州武昌魚、武漢零點綠色食品有限公司生產的“可可哥”牌武昌魚，湖北老巴王生態農業發展有限公司生產的清江魚（原料為鳊魚）。
湖北富農食品工業園有限公司是鄂州武昌魚生產加工的龍頭企業，公司研發出“淡水魚制品”“畜禽制品”“面食糕點”“沙湖蛋制品”等系列名優美食。
湖北老巴王生態農業發展有限公司加工銷售的清江魚品種，包括武昌魚（鳊魚）、白鰱，另外進行魚籽卷、魚豆腐等延伸產品。除進駐沃爾瑪超市外，還在天貓開了專賣店。
武漢零點綠色食品有限公司成立于2004年，銷售精武鴨脖、武昌魚、孝感麻糖、洪湖鴨等省內特色產品。公司相關負責人告訴記者，2016年加工的“可可哥”牌武昌魚，銷售額突破5000萬元。
公司以銷售精武鴨脖起家，2008年，考慮到精武鴨脖和武昌魚作為湖北特產，具有相同銷售渠道，零點食品公司委托武漢市江夏金口八一漁業食品有限公司加工武昌魚，2010年將后者收購。
近幾年，為推廣“可可哥”牌武昌魚，公司每年投入市場宣傳推廣超過200萬元。在公司負責人看來，200萬元的宣傳費用不是小數目，“武昌魚加工銷售利潤很薄，但市場競爭激烈，營銷推廣是必要投入。”
市場風險大，加工企業紛紛轉型
目前，武漢零點綠色食品有限公司與十幾家武昌魚養殖戶簽訂了合作協議。但在公司負責人看來，這依然無法平抑生魚價格波動風險。
上月，公司收購的去鱗生魚7.5元/斤，而去年初價格6元出頭，價格上漲超過20%。原因一是魚飼料價格上漲，養殖成本上升；二是2015年武昌魚價格偏低，養殖戶不賺錢，減少養殖量。“市場面臨收不到魚的情況。”公司相關負責人算了筆賬，公司收購生魚價格上漲超過20%，而在零售環節，市場競爭激烈，銷售價格只上漲5%，利潤正在減少。
鄂州東塔食品工貿有限公司銷售精武鴨脖和長港牌武昌魚，公司2015年武昌魚銷售收入2600萬元。公司負責人洪斌坦言，由于活魚收購價格波動較大，目前武昌魚加工銷售業務幾乎沒有利潤。2015年底至2016年上半年，該公司武昌魚加工銷售一直虧損，生魚價格上漲是重要原因，武昌魚去年是保本，用精武鴨脖的收入來維持公司運營。
加工企業能否承包水域搞養殖，控制原材料成本？洪斌認為，農產品自身利潤薄，加工企業延伸到養殖環節，人力物力不夠。
2006年，鄂州市從事武昌魚加工的企業有18家。近兩年，已有3家轉行，另有4家準備改行。鄂州市水產局對該市10多家加工企業調查，平均利潤率不足10%。
對于同行轉型，洪斌認為這是無奈之舉，“價格不穩定，市場容量只有那么大，企業越多，份額就越小。”
協會發力，能否避免“公地悲劇”
2006年，鄂州武昌魚原產地證明商標獲國家工商總局批準，鄂州武昌魚2010年被認定為中國馳名商標。
目前，該市鄂州武昌魚協會有團體會員24家，個人會員超過1000人，2015年武昌魚養殖及加工企業總產值超過13億元。
鄂州市水產局相關負責人表示，鄂州武昌魚在品牌經營方面較為滯后。市場品牌運作需要較大費用，這對武昌魚產業來說難度較大，不少企業還停留在家族制、小作坊、小工廠模式，技術創新能力不強，企業做品牌、做大做強的意識淡薄。
專家分析，武昌魚的困境和養殖業的屬性相關，因為養殖業技術含量不高、進入門檻低、產品很難差異化。當產品沒有差異化時，若有一家企業創出品牌，其他企業就可以搭上這個品牌“便車”，獲取收益。
然而，一個品牌被多家企業共享，決定了每家企業都不愿投入更多資金去創造和維護該品牌，結果便是陷入“公地悲劇”。
洪斌認為，做大做強鄂州武昌魚公共品牌，要以保證產品質量為前提，“協會要有門檻和標準，不能拉那么多企業進來，必須拿到生產經營許可證，不能濫用添加劑，協會要進一步發揮作用。”
華中農業大學水產學院教授王衛民建議，省內武昌魚加工企業要橫向延伸和縱向擴展，規避單一運作帶來的市場風險。以武昌魚為主，但不能只做武昌魚。除了加工成禮品盒包裝外，還可以向魚丸子、魚糕、魚子醬等深加工領域延伸。
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