地標品牌，如何避免“公地悲劇”
來源：尚標知識產(chǎn)權 發(fā)布時間：2017-01-09 03:35:00 瀏覽：3704
原標題：地標品牌，如何避免“公地悲劇”
湖北日報訊 記者 林建偉
武昌魚學名團頭魴，俗稱鳊魚，為地理標志公共品牌，武漢、鄂州、荊州等地均有大規(guī)模養(yǎng)殖基地。
湖北武昌魚股份有限公司加工銷售武昌魚不景氣，市場上其他商家生存狀況如何？
同臺打擂，零售終端上演“三國殺”
昨日，在武漢徐東沃爾瑪和武商量販超市，記者看到，共有3種品牌的武昌魚禮品盒銷售，分別為湖北富農(nóng)食品工業(yè)園有限公司與鄂州市華綠肉類食品有限公司聯(lián)合生產(chǎn)的鄂州武昌魚、武漢零點綠色食品有限公司生產(chǎn)的“可可哥”牌武昌魚，湖北老巴王生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的清江魚（原料為鳊魚）。
湖北富農(nóng)食品工業(yè)園有限公司是鄂州武昌魚生產(chǎn)加工的龍頭企業(yè)，公司研發(fā)出“淡水魚制品”“畜禽制品”“面食糕點”“沙湖蛋制品”等系列名優(yōu)美食。
湖北老巴王生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司加工銷售的清江魚品種，包括武昌魚（鳊魚）、白鰱，另外進行魚籽卷、魚豆腐等延伸產(chǎn)品。除進駐沃爾瑪超市外，還在天貓開了專賣店。
武漢零點綠色食品有限公司成立于2004年，銷售精武鴨脖、武昌魚、孝感麻糖、洪湖鴨等省內(nèi)特色產(chǎn)品。公司相關負責人告訴記者，2016年加工的“可可哥”牌武昌魚，銷售額突破5000萬元。
公司以銷售精武鴨脖起家，2008年，考慮到精武鴨脖和武昌魚作為湖北特產(chǎn)，具有相同銷售渠道，零點食品公司委托武漢市江夏金口八一漁業(yè)食品有限公司加工武昌魚，2010年將后者收購。
近幾年，為推廣“可可哥”牌武昌魚，公司每年投入市場宣傳推廣超過200萬元。在公司負責人看來，200萬元的宣傳費用不是小數(shù)目，“武昌魚加工銷售利潤很薄，但市場競爭激烈，營銷推廣是必要投入。”
市場風險大，加工企業(yè)紛紛轉型
目前，武漢零點綠色食品有限公司與十幾家武昌魚養(yǎng)殖戶簽訂了合作協(xié)議。但在公司負責人看來，這依然無法平抑生魚價格波動風險。
上月，公司收購的去鱗生魚7.5元/斤，而去年初價格6元出頭，價格上漲超過20%。原因一是魚飼料價格上漲，養(yǎng)殖成本上升；二是2015年武昌魚價格偏低，養(yǎng)殖戶不賺錢，減少養(yǎng)殖量。“市場面臨收不到魚的情況。”公司相關負責人算了筆賬，公司收購生魚價格上漲超過20%，而在零售環(huán)節(jié)，市場競爭激烈，銷售價格只上漲5%，利潤正在減少。
鄂州東塔食品工貿(mào)有限公司銷售精武鴨脖和長港牌武昌魚，公司2015年武昌魚銷售收入2600萬元。公司負責人洪斌坦言，由于活魚收購價格波動較大，目前武昌魚加工銷售業(yè)務幾乎沒有利潤。2015年底至2016年上半年，該公司武昌魚加工銷售一直虧損，生魚價格上漲是重要原因，武昌魚去年是保本，用精武鴨脖的收入來維持公司運營。
加工企業(yè)能否承包水域搞養(yǎng)殖，控制原材料成本？洪斌認為，農(nóng)產(chǎn)品自身利潤薄，加工企業(yè)延伸到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，人力物力不夠。
2006年，鄂州市從事武昌魚加工的企業(yè)有18家。近兩年，已有3家轉行，另有4家準備改行。鄂州市水產(chǎn)局對該市10多家加工企業(yè)調(diào)查，平均利潤率不足10%。
對于同行轉型，洪斌認為這是無奈之舉，“價格不穩(wěn)定，市場容量只有那么大，企業(yè)越多，份額就越小。”
協(xié)會發(fā)力，能否避免“公地悲劇”
2006年，鄂州武昌魚原產(chǎn)地證明商標獲國家工商總局批準，鄂州武昌魚2010年被認定為中國馳名商標。
目前，該市鄂州武昌魚協(xié)會有團體會員24家，個人會員超過1000人，2015年武昌魚養(yǎng)殖及加工企業(yè)總產(chǎn)值超過13億元。
鄂州市水產(chǎn)局相關負責人表示，鄂州武昌魚在品牌經(jīng)營方面較為滯后。市場品牌運作需要較大費用，這對武昌魚產(chǎn)業(yè)來說難度較大，不少企業(yè)還停留在家族制、小作坊、小工廠模式，技術創(chuàng)新能力不強，企業(yè)做品牌、做大做強的意識淡薄。
專家分析，武昌魚的困境和養(yǎng)殖業(yè)的屬性相關，因為養(yǎng)殖業(yè)技術含量不高、進入門檻低、產(chǎn)品很難差異化。當產(chǎn)品沒有差異化時，若有一家企業(yè)創(chuàng)出品牌，其他企業(yè)就可以搭上這個品牌“便車”，獲取收益。
然而，一個品牌被多家企業(yè)共享，決定了每家企業(yè)都不愿投入更多資金去創(chuàng)造和維護該品牌，結果便是陷入“公地悲劇”。
洪斌認為，做大做強鄂州武昌魚公共品牌，要以保證產(chǎn)品質(zhì)量為前提，“協(xié)會要有門檻和標準，不能拉那么多企業(yè)進來，必須拿到生產(chǎn)經(jīng)營許可證，不能濫用添加劑，協(xié)會要進一步發(fā)揮作用。”
華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院教授王衛(wèi)民建議，省內(nèi)武昌魚加工企業(yè)要橫向延伸和縱向擴展，規(guī)避單一運作帶來的市場風險。以武昌魚為主，但不能只做武昌魚。除了加工成禮品盒包裝外，還可以向魚丸子、魚糕、魚子醬等深加工領域延伸。
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