香精事件后的包子江湖：沒有商標保護誰都能用 (3)

來源：《北京晚報》    發布時間：2011-09-28 07:45:00　　瀏覽：2823

香精包子

　　違禁香精包子，是指在包子餡料中加入耐高溫、香味不易揮發的香精，使包子味道鮮美。2011年9月，有媒體報道朝陽區一些“蒸功夫”包子鋪在制作包子時使用香精，2011年9月14日，北京市衛生監督所開始對部分“蒸功夫”包子鋪進行檢查。

　　香精來襲

　　這些“蒸功夫包子店”有的剛剛關張，有的改頭換面，極力撇清與江鎮、與安徽的關系

　　記者通過電子地圖搜索，鎖定了北京約二三十家“蒸功夫包子店”，但最終能找到的屈指可數。這些“蒸功夫包子店”早已不復存在，有的剛剛關張，有的改頭換面。唯一還叫“蒸功夫”只有前文提到的百子灣附近樂購超市對面的老吳那家。

　　在勁松附近，一家原本生意興隆的“蒸功夫”現在人去店空，經營者已經數日沒有露面。在光華路附近，一家“蒸功夫”貼出了“轉讓”的廣告。而在松榆里社區，一家蒸功夫包子鋪“隱藏”到了糖炒栗子店鋪里。紅廟附近，本有一家“蒸功夫包子店”，但記者尋覓很久都未見蹤影。后經附近經營服裝店的生意人介紹，這家包子店最近換了名字了，“換名字，大概也就是兩個禮拜之內的事兒吧，以前一直叫蒸功夫的。”這家包子店現在叫“紅廟包子店”。

　　這些改頭換面的包子店，其經營者都在極力擺脫與江鎮、與安徽的關系，有的說自己是天津風味，有的說是上海風味。

　　幾經波折，在團結湖附近，記者找到一家最近改頭換面，但依然沒否認自己與蒸功夫、與江鎮關系的包子店。

　　店主小陳37歲，安慶人，老家距離江鎮不足一百公里，他的店原來也叫“蒸功夫”，而現在叫“包容心”。

　　在“包容心”包子鋪的櫥柜里貼了幾張紙，仔細一看，這是“國家工商行政管理總局商標局注冊申請受理通知書”，大意是已經受理了“包容心”商標注冊申請，落款時間是2011年7月7日。

　　“雖然我們以前叫‘蒸功夫’，但我們在‘蒸功夫包子’出事前，就已經申請了‘包容心’商標。‘包容心’從被受理到被批準，大概需要3個月時間。本來我們不打算這么急換招牌的，這不出事了嘛，就想著換了吧。”小陳說，其實北京那些所謂正宗“蒸功夫”的商標，也沒有批下來，與他的“包容心”情況類似。

　　在與小陳攀談期間，記者看到不少顧客光臨“包容心”。徐大爺告訴記者，“我吃這家店的包子很多年了，管他是‘蒸功夫’還是‘包容心’呢，我覺得好吃就行。”

　　“從我注冊商標的日期就能看出來，我早就想做自己的牌子。‘包容心’這個名字是我自己想的，雖然不太好聽，但至少表明我一個態度，包子，主要就是吃個餡兒，我們全心全意做餡兒，希望大家能認可吧。”


　　小陳的包子店，在香精包子事件后，銷售不可避免受到影響，“從以前每天能用掉三袋多面，到現在每天只能用掉兩袋多面。”即便如此，小陳依然堅持表示，他換掉“蒸功夫”的牌子，不是臨時起意，因為他覺得有自己受法律保護的牌子，才是發展壯大的基礎。

　　“包容心”的新招牌，印上了連鎖加盟電話。小陳坦陳，現在還沒有聯系他、希望加盟的客戶，“包容心”還只有他一家“旗艦店”。但他相信，“包容心”能一步步壯大。

　　本報記者孫毅文并攝

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