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本發明涉及一種保健蘋果醋飲料及其制備方法。本發明的保健蘋果醋飲料通過以下步驟的制備方法得到：（1）制備蘋果醋原液；（2）將以下重量份的組分混合調配：蘋果醋原液20～30份，提取液A6～10份，得到混合液，所述提取液A是以玫瑰花和柚子皮重量比為3∶1混合后加水煮沸1～2小時后過濾得到；（3）將上述混合液均質、殺菌并包裝成品。本發明的保健蘋果醋飲料具有多種功效，比普通的蘋果醋飲料增添一縷花香，具有獨特風味，是保健佳品，尤其適合女性朋友飲用。
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