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本發明公開了一種含海藻粉的雞肉味火腿，它是由下述重量份的原料組成：雞脯肉60-70、冰水15-20、海藻粉10-15、玉米粉8-10、大豆蛋白6-8、南瓜3-5、葛根粉3-5、紅棗3-4、黃原膠1-2、地黃花1-2、瓜蔞葉1-2、羧甲基纖維素鈉0.6-1、雞肉香精0.05-0.1、食鹽1.5-2、味精、白砂糖適量。本發明原料廣泛、成本低、生產的火腿口味良好、綜合營養價值高，加入的葛根可以升陽解肌，透疹止瀉，除煩止渴，只要用于治傷寒、溫熱頭痛項強，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾等癥。
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