一種發(fā)芽糙米飲料的制作方法
- 發(fā)明專利
- 2014-08-02
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一種發(fā)芽糙米飲料的制作方法屬于飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種發(fā)芽糙米飲料的制作方法。以發(fā)芽糙米為原料，通過酵母菌發(fā)酵、乙醇浸提、醋酸菌發(fā)酵等工序制得發(fā)酵液，然后發(fā)酵液再經(jīng)稀釋、調(diào)配、過濾、裝瓶、滅菌即得成品。本發(fā)明的發(fā)芽糙米飲料，解決了糙米口感不佳的缺點，而且通過發(fā)酵作用，糙米中的大分子物質(zhì)被降解成易被人體消化吸收的小分子物質(zhì)，同時產(chǎn)生大量的對人體有益的微生物代謝產(chǎn)物，同時通過醋酸的浸泡作用，使糙米中的許多不溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)被浸出來，所以說本發(fā)明的發(fā)芽糙米飲料在保留了發(fā)芽糙米原有營養(yǎng)成分的同時，更易吸收、口感更好、功效更突出。
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