一種大麥飲料的制作方法
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一種大麥飲料的制作方法屬于飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種大麥飲料的制作方法。將大麥芽粉碎，加水調(diào)漿、糖化、過濾后得大麥糖化液和大麥糖化渣。將大麥糖化液經(jīng)酵母發(fā)酵和醋酸菌發(fā)酵得大麥糖化液發(fā)酵液，將大麥糖化渣加入到食用乙醇中浸泡、稀釋、加入大麥糖化液混合均勻，混合液再經(jīng)醋酸菌發(fā)酵得大麥糖化渣發(fā)酵液，將兩種發(fā)酵液混合均勻，然后經(jīng)稀釋、調(diào)配、過濾、裝瓶、滅菌即得成品。本發(fā)明的大麥飲料，不僅解決了大麥口感不佳的缺點(diǎn)，而且可以起到健康保健的作用。
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