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本發明涉及食品領域，特別涉及一種荔枝膏的加工工藝。本發明提供了一種荔枝膏的加工工藝，包括如下步驟：第一步：原料：新鮮荔枝、蜜餞、蜂蜜、陳皮、綠茶、薄荷、百合份、山藥、水；第二步：將新鮮荔枝去核榨汁，過濾后得荔枝汁，將果肉中加入蜜餞，泡在蜂蜜中，備用；第三步：陳皮、綠茶、百合、山藥粉碎，過篩后將粉末添加至荔枝汁中，并加水熬煮，熬煮過程中不停攪拌，待水蒸發至一半后加入第二步中泡制的果肉，加入薄荷蓋上蓋子小火熬煮，停火冷卻；第四步：濃縮；第五步：冷藏柜。
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