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本發明公開了一種具有放大電路的土豆切絲器，包括支架、橫向刀片、土豆倉、傳感器、單片機、電機、組合刀片和傳輸履帶，所述傳輸履帶設置在支架的底部，所述支架的一側傳輸履帶的上方固設土豆倉，所述橫向刀片設置在土豆倉底部，所述組合刀片設置在支架另一側的頂部，所述傳感器設置在支架上，所述傳感器和單片機電連接，所述單片機通過電機控制橫向刀片、組合刀片和傳輸履帶動作，所述傳感器和單片機間串聯放大電路。通過設置橫向刀片和組合刀片，完全模擬人工切絲的步驟，而采用單片機全自動控制，從而達到了操作簡單、方便從而節約人力且口感好的目的。
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