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本發明提供了一種李子護肝茶干茶干及其制備方法，由下列重量份的原料加工而成：黑豆80-90、綠豆10-20、李子4-6、獼猴桃3-4、葡萄3-4、芹菜4-6、紫薯4-6、玳玳花4-6、向日葵花盤6-7、丹參2-3、車前草4-5、菊花苗2-3、瓜子2-4、決明子3-5。制備時先將健胃滋補原料熬成湯汁，同時將原料豆浸泡，然后用滋補湯汁和水混合液作為磨漿水進行磨漿，過濾，煮漿、點鹵、壓制、鹵制、包裝、殺菌，即可。本發明的茶干具有常規茶干的營養的同時，還賦予了護肝保健功能，口感香純。
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